Тефтели - вкусное и сытное блюдо из мясного фарша с рисом в томатном соусе. Предлагаем классический рецепт с подробным описанием каждого этапа приготовления.
Содержание
Тефтели - вкусное и сытное блюдо из мясного фарша с рисом в томатном соусе. Предлагаем классический рецепт с подробным описанием каждого этапа приготовления.
Ингредиенты для тефтелей
| Продукт | Количество |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Рис круглозерный | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт. (средняя) |
| Морковь | 1 шт. |
| Томатная паста | 2 ст. ложки |
| Яйцо | 1 шт. |
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка риса:
- Промойте рис холодной водой
- Отварите до полуготовности (10 минут)
- Откиньте на дуршлаг
- Приготовление фарша:
- Мелко нарежьте лук
- Натрите морковь на мелкой терке
- Смешайте фарш с рисом, луком и яйцом
- Посолите и поперчите по вкусу
- Формирование тефтелей:
- Смочите руки водой
- Скатайте шарики диаметром 3-4 см
- Обваляйте в муке (по желанию)
- Обжарка:
- Разогрейте масло на сковороде
- Обжарьте тефтели до золотистой корочки
- Переложите в кастрюлю
- Приготовление соуса:
- На той же сковороде обжарьте лук и морковь
- Добавьте томатную пасту, 1 стакан воды
- Потушите 5 минут
- Тушение:
- Залейте тефтели соусом
- Доведите до кипения
- Тушите на медленном огне 20-25 минут
Пищевая ценность на 100 г
| Компонент | Количество |
| Калории | 145 ккал |
| Белки | 12 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 9 г |
Советы по приготовлению
- Для сочности добавьте в фарш 50 мл холодной воды
- Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры
- Для аромата добавьте в соус лавровый лист
- Перед подачей дайте тефтелям настояться 10 минут
Варианты подачи
- С картофельным пюре
- С гречневой кашей
- С макаронными изделиями
- Посыпать свежей зеленью
Хранение
Готовые тефтели можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. Для более длительного хранения заморозьте в контейнере с соусом, разогревайте на медленном огне.
