Как приготовить пиццу как в Додо

Пицца от Додо отличается особой текстурой теста, идеальным сочетанием начинки и фирменными технологиями приготовления. Рассмотрим пошаговый рецепт для домашнего приготовления.

Ингредиенты для теста (на 2 пиццы 30 см)

Ингредиенты для начинки (классическая пепперони)

• Томатный соус - 150 г
• Сыр моцарелла - 200 г
• Колбаса пепперони - 100 г
• Орегано - по вкусу
• Пармезан - 30 г (для посыпки)

Пошаговое приготовление

1. Замесите тесто: смешайте муку с дрожжами, добавьте воду, соль и масло
2. Вымешивайте 10 минут до эластичности
3. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1,5 часа
4. Разделите тесто на 2 части, раскатайте в круглые лепешки
5. Смажьте томатным соусом, оставив 1 см по краям
6. Выложите начинку: моцареллу, затем пепперони
7. Посыпьте орегано и пармезаном
8. Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 8-10 минут

Секреты приготовления

Оборудование для идеальной пиццы

• Пицца-камень или стальной противень
• Кухонные весы для точных пропорций
• Скалка или техника растягивания руками
• Лопатка для пиццы

Отличия от классической пиццы

1. Более тонкая и хрустящая основа
2. Особый способ распределения соуса
3. Фирменная смесь сыров
4. Точное время выпекания

Пищевая ценность (1/4 пиццы)

Вывод

Приготовленная по этому рецепту пицца максимально приближена к версии Додо благодаря точному соблюдению пропорций и технологии. Особое внимание стоит уделить качеству ингредиентов и времени выпекания - это ключевые факторы успеха.